リージェンシーグループ株式会社 : Regency Group Inc.

「上質の旅」…リージェンシー・グループのトラベルアレンジャーへ

GOURMET

FRANCE

フォンジュンクーズ(ラングドック・ルーション県) / フランス

オーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ

AUBERGE DU VIEUX PUITS

お問い合わせはこちら 03-3470-1223
ナルボンヌより約30㎞。山間の小さな村に2010年に3ツ星となったレストラン。
シェフ"ジル・グーション"は、フランス国鉄食堂の見習いからの3ツ星レストランにまで這い上がったシェフ。地方の食材を取り入れてやさしい料理を出す。
名前の由来は、レストランを入って左手にある井戸。日本語にすると"古い井戸の旅籠"という感じ。
なぜか3ツ星付レストランは、簡単に行ける所にないことが多い。このレストランもその一つ。でも一度行くとまた行ってみたい気持ちにレストランの一つ。季節を変えて、その季節の食材の良さをじっくり味わいたい。
もちろんここは、オーベルジュ。宿泊も可能。8部屋と非常に限られた部屋数なので早めの予約が必要になる。(300メートルほと離れた所に"LA MAISON DES CHEFS"・6部屋も系列宿泊施設もある。2ツ星)
予算は、一人150ユーロ~(飲物代別)

※クローズ:1月~3月23日
    3月24日~6月19日、及び9月9日~12月31日:日曜ディナー、月、火
    6月20日~9月8日:月曜、火曜ランチ